Soep gelijk bij de bomma? Die maak je zo!

Klassieke juliennesoep met balletjes

50 Minuten | 4 Personen

  1. Verwarm de kippenbouillon op een zacht vuurtje. Snipper ondertussen de sjalot en plet de look tot fijne pulp.

  2. Smelt een klontje boter in een grote soepketel, stoof de sjalot en look.

  3. Snij zowel de wortel, de prei als de selder julienne: snij ze middendoor, snij beide helften in fijne plakjes, stapel deze op elkaar en snij vervolgens opnieuw in dunne reepjes.

  4. Laat alle groenten meestoven bij de sjalot en de look — en schenk er na enkele minuten de warme bouillon bij. 

  5. Schep de tapioca erbij en laat een twintigtal minuten pruttelen op een zacht vuurtje. 

  6. Tijd voor de gehaktballen! Meng het gehakt met het ei, het paneermeel en wat peper. Rol balletjes van een tweetal centimeter en drop vervolgens in de soep. Kruid het geheel bij met wat peper en Oxo. 

  7. Snipper de kervel, dragon, bieslook en peterselie — en roer doorheen de soep.

  8. Smakelijk!

Wat heb je nodig?

4 l kippenbouillon

300 gr gemengd gehakt

2 grote wortelen

5 stengels bleekselderij

2 prei

2 grote sjalotten

1 teentje look

1 ei

25 gr paneermeel

4 el tapioca

1/​2e bussel kervel

enkele takjes dragon, peterselie en bieslook

een scheutje Oxo

peper

klontje boter

Welke kookshop producten heb je hier voor nodig?

1304003 Berghoff 4 Piece Knife Set Black 06

BergHOFF messen

Of je nu een volledige messenset zoekt - of gewoon met de basis wil beginnen… bij BergHOFF vind jij een collectie hoogwaardige keukenmessen om handen en vingers bij af te likken.

Tokyo Design Studio Tokyo Design Studio New Nippon

Tokyo Design Studio servies

Met het stijlvolle servies van het immens populaire Tokyo Design Studio geniet jij als nooit tevoren van al het lekkers dat Azië te bieden heeft.

Sistema To Go Cutlery Lifestyle Readi Set Go

Sistema-to-go

Handige opbergdozen in alle soorten en maten? Die vind je bij Sistema. Het assortiment werd ontworpen om te voldoen aan elke behoefte: van voedselcontainer tot diverse drinkflessen - en veel meer.